Làm mứt dừa non thơm ngon bằng Nồi chiên nướng không dầu Magic Eco AC-121

Mứt dừa là một món ăn vừa ngon, vừa bùi, thứ quà tết chẳng thể thiếu trong ngày xuân năm mới.

Chỉ còn vài tháng nữa thôi là đã đến Tết Nguyên đán rồi. Bạn đã có dự định làm các món mứt thơm ngon cho dịp Tết chưa nhỉ?

Còn chần chừ gì nữa mà không thử bắt tay vào thực hiện món mứt dừa vừa ngon, sạch bằng Nồi chiên nướng không dầu Magic Eco AC-121 theo bí kíp của Nguồn Sống Việt sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cùi dừa non: 1 kg.
• Đường cát trắng: 0,5 kg.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Nếu bạn muốn chọn dừa ngon để làm mứt sợi thì nên chọn loại dừa bánh tẻ, tức là quả dừa không quá non và cũng không quá già.
• Dừa bạn cạo sạch phần vỏ màu nâu nhạt bên ngoài, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông hoặc sợi mỏng. Công thức ngày hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm mứt dừa khối vuông, nếu làm mứt dừa sợi mỏng thì các bạn cũng làm tương tự nhé.

Bước 2: Ướp dừa:

• Cùi dừa sau khi được cắt nhỏ, các bạn đem rửa 2-3 lần với nước sạch để cùi dừa được sạch và không còn các vụn bẩn nhé. Vớt cùi dừa ra rổ và để ráo.
• Cùi dừa sau khi đã ráo nước, cho vào một cái thau lớn, trộn đều cùi dừa với đường cát trắng và đem ướp khoảng 5-10 tiếng. Trong quá trình ướp, bạn nên thỉnh thoảng đảo cùi dừa để đường tan và ngấm đều vào các miếng cùi dừa.

• Sau khi thấy lớp đường đã hoàn toàn tan thành nước, cùi dừa ngấm đều đường, có màu sắc hơi trong lại là hoàn thành khâu ướp đường.

Bước 3: Sấy dừa:

• Sau khi dừa đã được ướp đường xong, bạn cho dừa và đường vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Đảo liên tục để dừa thấm đều đường và không bị cháy nhé. Sên cho đến khi sánh lại nặng tay thì đem đi sấy.
• Bạn set nhiệt sẵn cho nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ 130 độ C, trong 3 phút cho nóng nồi.
• Sau khi làm nóng nồi, bạn cho dừa vào nồi, sấy khô dừa trong 130 độ, 3 phút. Đảo lên rồi lại đặt lại. Làm nhiều lần cho đến khi mứt dừa được bao bên ngoài bởi một lớp đường mỏng kết tinh, mứt giai và giòn nhẹ là được.
• Cho dừa ra khay hoặc mâm cho thật nguội rồi đóng vào các túi nhỏ, buộc chặt và dùng dần.

Mứt dừa chín phải hơi ngả vàng, đường kết tinh bám đều quanh miếng dừa. Khi ăn có vị giòn vừa đủ, dai.

Các bạn có thể thêm các loại màu tự nhiên cho dừa như lá dứa, gấc, củ dền…. để làm mứt dừa nhiều màu sắc đẹp mắt nhé.

Chúc các bạn thành công!