Hướng dẫn làm Khô bò bằng Nồi chiên không dầu

07 Tháng 08 2020 | Đăng bởi: Thuỷ Tiên

Khô bò là một trong những món ăn vặt rất được ưa thích của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này. Hôm nay, Nguồn Sống Việt sẽ hướng dẫn bạn chế biến món khô bò thơm ngon với công thức cực kỳ đơn giản cùng Nồi chiên không dầu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò nạm.
  • Sả băm.
  • Ngũ vị hương.
  • Dầu điều.
  • Ớt khô.
  • Tương ớt.
  • Dầu hào.
  • Muối, đường, tiêu.
  • Bột nghệ.

Cách làm:

  • Thịt bò bạn nên lựa chọn thịt bò to bản, không mỡ, sớ thịt dọc. Thịt đem rửa sạch, để ráo.
  • Cho thịt bò và tất cả các gia vị vào tô lớn, trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị thấm sâu vào thịt bò. Bọc kín và ướp qua đêm trong tủ lạnh (Hoặc ướp tối thiểu trong vòng 1 giờ).

  • Thịt bò sau khi ướp, bạn xếp 1 lớp thịt bò vào nổi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt lần 1 là 100 độ C trong 20 phút, lần 2 là 100 độ C trong 30 phút. Lưu ý: Tùy vào độ dày của miếng bò mà bạn điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
  • Khi thịt đã khô mặt, bạn để nguội và dùng chày nhỏ dần nhẹ cho miếng thịt bò dẹt ra để thịt bò mềm hơn và có thể dễ dàng xé thành từng miếng nhỏ.
  • Xé nhỏ miếng thịt bò thành miếng vừa ăn.
  • Cho thịt bò vào nồi chiên không dầu. Đem sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 20 phút cho bò khô hoàn toàn là được.

  • Khô bò sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu sậm đặc trưng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai dẻo cùng vị ngọt, cay, mặn đậm đà hấp dẫn.

Lưu ý:

+ Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

+ Nên chia bò thành nhiều mẻ để bò được khô đều.

+ Mẹo bảo quản: Để bảo quản khô bò được lâu mà không bị ỉu cũng như không bị mốc thì lúc chế biến bạn cần lọc sạch mỡ và sợi bò phải được khô hoàn. Bạn có thể cho vào túi nilon hoặc hộp đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Như vậy là bạn đã có ngay công thức chế biến khô bò cực kỳ đơn giản bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Lưu ngay công thức lại và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công!

Viết bình luận: